1.主要内容：本书从酒店的发展历史、专业所需素养、职业发展方向、专业前景展望等方面入手，采用图文并茂的形式让学生了解所学专业的基本情况，掌握本专业应有的技能与素养，并为他们最终走上专业工作岗位打开一扇大门。2.主要特点：本书为专业第一课教材，用于新生入学后一周内教学使用。3.选题价值：目前国内技工院校尚无此类教材，该系列教材的出版将填补技工院校此类专业文化读本的空白。读本内容主要包含专业培养目标、课程设置、专业历史文化概论、所需职业素养，以及知名企业介绍等。该套系列读本经过校内两年的试用，取得了在校师生的认可。