作者：张灵利, 陈秀娟主编
出版社： 浙江科学技术出版社
CIP号：2016243938
书号：978-7-5341-7317-2
出版地：杭州
出版时间：2016.1
定价：￥45.5
本书是中职酒店管理专业的实训指导用书，内容包括实训程序、实训案例、案例分析、知识链接、能力鉴定等。本书具有以下特色：编写体式以教学项目形式体现；教学项目的编排遵照工作流程的先后次序；教学内容包括程序与操作标准、情景模拟、特别提示、知识链接、能力鉴定等，符合实训教学特点。