作者：上海市曹杨职业技术学校主编
出版社： 上海交通大学出版社
CIP号：2017195979
书号：978-7-313-17932-6
出版地：上海
出版时间：2017
定价：￥49
本书是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发，将上海本帮菜一些名菜的历史、由来、背后故事、制作步骤结合起来的一本读物，图文并茂，即可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物，也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。