作者	阎隆飞/孙之荣主编
出版社
出版时间	1999-05-01

特色：

本书20章，分成4部分：**部分介绍蛋白质的4级结构层次和结构原理；第二部分讨论蛋白质结构的实验研究方法；第三部分论述蛋白质结构的理论研究；第四部分是蛋白质结构与功能的关系。