作者	国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室
出版社
出版时间	2003-02-01

特色：
改革开放以来，随着中国旅游业的快速发展，中国旅游饭店业取得了突飞猛进的发展。作为中国旅游业的中坚力量，中国星级饭店的发展提升了旅游服务业的硬件设施和软件管理水平，促进了中国旅游业较早与国际接轨

中国星级饭店取得巨大发展，主要有以下三条基本经验：一是在改革开放初期，通过大量引进外资兴建饭店，大胆引进国外先进的经营模式和管理经验，大力引进和培养饭店管理人才，中国饭店业在较短的时间里实现了由招待型向经营型，由低档次向国际接轨的高档次的转变。二是从借鉴国外的先进管理经验到推行星级标准，通过实施一系列与国际接轨的规范和标准，使得旅游饭店业在设计、建造、经营、管理以及实现集团化、品牌化、网络化等方面获得了长足的发展。三是通过全面开展饭店星级评定工作，不断扩大星级饭店规模，使得星级这一无形资产为全社会的认同，星级饭店在整个住宿业中发挥着越来越重要的引导和示范作用。