作者：
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2017064183
书号：978-7-5578-2130-2
出版地：长春
出版时间：2017.4
定价：￥260
本书叙述了针对食用农产品生产过程药残控制和检测技术。首先叙述农业污染物的毒性机理，然后谷物、果蔬及动物生产过程的农药、兽药科学使用、减少替代控制技术、残留限量标准、污染物和微生物控制技术、有机生产概论，最后介绍了食用农产品质量指标、药残检测常用方法。力求方便农牧业生产、监管、研究人员学习和参考需要。