作者：张家荣著
出版社： 新星出版社
CIP号：2017061073
书号：978-7-5133-2025-2
出版地：北京
出版时间：2017.4
定价：￥48
人类史就是食物史，更小一点就是腌菜史。本书分“一碟腌菜”和“一国腌菜”两部分，对中国腌菜进行历史的纵向梳理和地域的横向展示，种种描述配以精美图片，让人口水不断。本书堪称中国腌菜大全，图文并茂，对全国各地数百种腌菜均有呈现。