作者	谷克仁梁少华
出版社
出版时间	2000-01-01

特色：

本书共分八章，主要介绍了由植物油料资源生产肥皂、甘油、脂肪酸、脂肪酸衍生物、环氧化油脂、蛋白质、植酸钙、肌醇、谷维素、磷脂、糠蜡、糠醛等工艺及技术。本书可供轻工、农业类院校有关专业的师生参考，同时也适用于粮油、食品、化工、医药、轻工等部门的科技工作者参考。