作者：徐永志主编
出版社： 华中科技大学出版社
CIP号：2020072359
书号：978-7-5680-6179-7
出版地：武汉
出版时间：2020.4
定价：￥39.8
本书以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以工作过程为导向，用任务进行驱动，建立以行动体系为框架的课程结构，重新细化前厅工作内容，做到陈述性知识与程序性知识并重，将陈述性知识穿插于程序性知识当中，理论与实践一体。本教材结合行业标准与酒店前厅工作实际，根据旅游行业工学结合的人才培养目标和专业教师实际的教学需求，内容从前厅服务人员的应知知识和仪容仪表开始入门，以前厅部门的分工为主线，包括客房预订、总台服务、礼宾服务、商务中心与总机服务，再拔高到前厅服务人员的对客服务问题应对与处理，由浅入深、由一般知识到专业技能，逐步在实训的基础上锻炼学生的能力。