作者：李玉, 康源春主编
出版社： 中原农民出版社
CIP号：2019294050
书号：978-7-5542-2217-1
出版地：郑州
出版时间：2019.12
定价：￥790.0
本书重点梳理了新中国成立以来食用菌产业的创新成果。全书针对食用菌生产中投入与产出比，生物学转化率、产量与质量的关系，新品种、新技术、新模式、新成果的规范化、标准化应用，做了深入、系统的阐述，展示了该领域的研究热点与发展方向，对南北地区、不同流派的现有生产方法进行了客观评价，尤其是在最大范围内统一规范了南北不同流派对同类型、同意义的名词术语的不同说法，具有重大的基础性和传承性价值。包括中国食用菌生产历史、发展现状和前瞻，食用菌生产的基础知识，食用菌生产常用设施建造与设备配备、菌种繁育技术，10种草腐菌、38种木腐菌、18种共生菌的现代化、标准化生产技术，食用菌病虫害无无公害防治技术，食用菌循环生产及菌渣综合利用技术等。