作者：新东方烹饪教育著
出版社： 安徽科学技术出版社
CIP号：2019290588
书号：978-7-5337-8095-1
出版地：合肥
出版时间：2019.12
定价：￥30.0
以“八大菜系”为代表的中华美食，不仅是中华民族的优秀非物质文化遗产，也是中国人好客性情、包容情怀、淳朴乡情的文化体现。本书由100道苏菜菜品的制作方法组成，包括松鼠鱼、霉干菜仔排、双黄狮子头等。每一款菜肴都配有细致的文字解说、精美的制作流程图、科学的营养分析以及实用性强的小贴士。