作者	蔡育发
出版社
出版时间	2003-02-01

特色：

新概念美食。 野山菌菇类是脍炙人口的山珍，自古以来与鳞介牲羽、果蔬菱藻等荤素食品共登盘餐。我国天然野山菌菇资源丰富，已知的食用菌菇就有600多种，其中稀世之菌菇不下于50种。本书推荐30余种野山菌的73款创新菜式及其烹调方法，同时还详细介绍30余种野山菌菇的营养价值及健身功效等。