食品营养与卫生安全

作者凌强
出版社
出版时间2006-01-01

特色:

本书共六章,包括:营养学基本原理、各类食品的营养价值、营养学在旅游企业中的应用、食品卫生学基本原理、食物中毒及预防等。

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