特色：
严选*拔尖且为媒体及喜爱做菜的朋友所熟知的名厨名师，实际示范操作一道道好菜，并透过详尽的分解、材料与材料的图示，以及名厨名师的实务经验分享，让您轻松学会**道料理，且在每一道料理中，名师更公开相关的口味及食材的变化妙招！清楚且仔细的说明，宛如名师就在您身边教您做菜。
这本《家常川菜》开出了60道菜单，分为川菜的海鲜料理、肉类料理、蔬食料理、美汤料理4大章，读者只要根据手边现有或计划采买的食材来作查询，选择喜欢的味道，再掌握好料理好需要的时间，就可以轻松找到自己所属意的菜色。 这些菜虽然名为家常，端上宴客桌也毫不逊色，其中更不乏我们平日耳熟能详的经典名菜。过去我们懂得吃、知道去哪里吃，而在这本书我要告诉大家的是——如何抓住做菜的要领及诀窍，选择当秀*美味的食材，在家里做出川菜馆的招牌菜，了解这些菜肴及食材背后的历史典故。 另外，本书*特点的设计是，口味可以自由变化，食材可以随意替换！做菜原本就是很随兴的，我不想用既定的框框去套住读者，所以除了一般食谱**的项目，另外又多开了这两扇窗口，希望能够借以激发大家的创意，发展出更具多样化的川式美味！