作者：屈浩著
出版社： 青岛出版社
CIP号：2019199857
书号：978-7-5552-8513-7
出版地：青岛
出版时间：2019.12
定价：￥298.0
这是一本荟萃鲁菜精华的书。作者屈浩大师，师承鲁菜泰斗王义均，为鲁菜正本清源，全书收录经典鲁菜100余款，并有鲁菜相关发展的历史沿革。本书对研究中国的菜系有重要意义。