作者：邹江鹏编著
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2019194549
书号：978-7-122-35168-5
出版地：北京
出版时间：2019.11
定价：￥59.0
本书主要介绍了与白酒有关的一些科普知识，涉及白酒香型分类特点、制曲、酿造、勾兑、酒体设计、储藏、包装、智能化生产、白酒品评、白酒命名、环境与酒质、真假白酒鉴别、酒文化、人物轶事等。本书适合白酒企业营销管理人员、食品相关专业师生、对白酒感兴趣的普通群众阅读参考。