作者：陈新森主编
出版社： 西泠印社出版社
CIP号：2019192264
书号：978-7-5508-2838-4
出版地：杭州
出版时间：2019.8
定价：￥78.0
磐安地处浙江中部，与新昌、仙居、天台、永康、东阳接壤，历史沿革上多次经历了并县、设县，造就了其独特的多元文化，表现之一便是丰富的特产和五彩缤纷的美食文化，其中有传承千年的中草药文化，本草发酵的方前馒头以及土索面、香菇、菜卤豆腐等风物与美味土菜。地方美食展示地方生活方式，想要了解一个地方的味道，从吃开始。从南到北，从东到西，从特产到土菜，从小吃到药膳，很少有哪个地方会包含如此丰富且独特的多元美食文化。读《乡土美食·人间至味》，感受磐安的舌尖魅力。本书的出版对推动乡土没事，保存磐安文化有非常好的作用。