作者：淮扬菜集团股份有限公司编
出版社： 江苏人民出版社
CIP号：2019158406
书号：978-7-214-23814-6
出版地：南京
出版时间：2019.7
定价：￥59.0
《淮扬菜食谱》，从推广普及基础工作做起，收集了诸多淮扬菜食谱，图文并茂，内容精当，既有对淮扬菜制作原理的介绍，又有对淮扬菜养生功能的分析，还列举了淮扬菜代表菜肴食谱，充分反映了淮扬菜丰富的文化底蕴和个性特色，是一本融知识性、趣味性于一体的读本。