作者：
出版社： 西北农林科技大学出版社
CIP号：2019157333
书号：978-7-5683-0696-6
出版地：杨凌
出版时间：2019.7
定价：￥26.0
该书研究的是谷物（主要包括大米、小麦、玉米、小米等）的生产及质量安全控制技术。全书共分为6大部分，包括谷物概述、谷物生产环境质量安全控制、谷物生产过程中的质量安全控制、谷物贮藏过程中的质量安全、谷物质量安全检测、谷物生产贮藏质量安全标准等。