作者	尤新
出版社
出版时间	2006-01-01

特色：

本书分“生产工艺”和“木糖和木糖醇的应用”两大篇，主要内容为：半纤维素化学及生产原料、水解工艺及设备、木糖在食品工业中的应用、木糖制取糖苷代甘油、木糖醇的保健医疗功能等等。