作者：王步军主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2019055195
书号：978-7-5116-4091-8
出版地：北京
出版时间：2019.4
定价：￥68.0
从全国19个省（区、市）征集样品813份，其中，冬小麦734份，品种211个；春小麦79份，品种27个。样品分布涵盖了我国三大小麦品质区、10个品质亚区，其中华北北部强筋麦区（图1.1.1-①）以白麦为主，样品34份，品种16个，来自21个县（区、市）；黄淮北部强筋、中筋麦区（图1.1.1-②）以白麦为主，样品249份，品种67个，来自112个县（区、市）；黄淮南部中筋麦区（图1.1.1-③）以白麦为主，样品217份，品种69个，来自94个县（区、市）；长江中下游中筋、弱筋麦区（图1.1.1-④）白麦和红麦兼有，样品101份，品种36个，来自52个县（区、市）；四川盆地中筋弱筋麦区、云贵高原麦区（图1.1.1-⑤、⑥）以白麦为主，样品105份，品种52个，来自74个县（区、市）；东北强筋春麦区、北部中筋春麦区、西北强筋中筋春麦区和青藏高原春麦区（图1.1.1-⑦、⑧、⑨、⑩）白麦和红麦兼有，样品107份，品种39个，来自54个县（区、市、旗）。