作者：甘智荣主编
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2015275323
书号：978-7-5180-2184-0
出版地：北京
出版时间：2016.5
定价：￥32.8
本书精选百种餐桌上常见的海鲜食材，鱼虾蟹贝小海鲜，海参鲍鱼大龙虾，统统都包括！针对每一个食材，配备清晰图解，并详细阐述了食材的外型、场地、营养成分、饮食宜忌、处理方法、烹调重点以及品种群等，让你鲜到没有朋友！