作者：王建国编著
出版社： 光明日报出版社
CIP号：2015262180
书号：978-7-5112-9434-0
出版地：北京
出版时间：2015.11
定价：￥40.0
在这本书中，作者不但详细介绍了从田间到餐桌整个生产过程中可能对食品产生不良影响的因素、具有强大影响力的国际组织以及重要国家应对食品安全问题的机制，还讨论了膳食均衡与未来的食品安全等。希望广大读者能够通过阅读本书对食品安全有一个全面的认识，提高食品安全意识。