作者：赖寄丹著
出版社： 岭南美术出版社
CIP号：2015239136
书号：978-7-5362-5792-4
出版地：广州
出版时间：2015.10
定价：￥68.0
广州酒家的前身是西南酒家，始建于1935年，1940年更名为广州酒家，取“食在广州”之意。至2015年广州酒家已有80年历史，本书从始建、改革、发展、管理、经营理念等方面钩沉广州酒家的前世今生，再现其从创建之初的筚路蓝缕到成为“中华老字号”“全国十佳酒家”，素有“食在广州第一家”之美誉的，80年风雨创业路。