作者：孔令海著
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015180881
书号：978-7-5184-0546-6
出版地：北京
出版时间：2015.9
定价：￥36.0
本书在第一版的基础上，保持原有的章节不变的情况下，对书中的内容进行了修订。去掉了一些现在几乎很少使用的食品雕刻造型设计，增加了一些新的、能运用到更多食品装饰技术上的造型设计，让餐饮技术从业者，能从书中学到更多的食品装饰造型设计，来不断提高餐饮业的审美水平，最大限度地吸引消费者。