作者：刘会珍, 刘桂芹主编
出版社： 中国农业科学技术出版社
CIP号：2015120317
书号：978-7-5116-2127-6
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥30.0
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。