作者：高海生编著
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015111273
书号：978-7-122-24081-1
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥36.0
本书主要介绍了一些常见食品（粮油及其制品、肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品、酒类食品、罐头饮料类食品、糖与糖果制品、调味品、蜂蜜、茶叶等）、香烟质量优劣及其掺假的感官鉴别。本书可为食品行业工商管理人员、市场工作人员、广大市民、大众读者提供一定的参考。