作者	刘自华
出版社
出版时间	2006-03-01

特色：

本书以牛羊肉为主要原料，详细介绍了各种菜肴的用料配比、制法、特点及司厨心得。全书按原料分牛肉、羊肉两大类，共有249种菜肴。