作者：晋小军主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2015095705
书号：978-7-109-20419-5
出版地：北京
出版时间：2015.5
定价：￥20.0
尾菜是蔬菜产业化发展和人民生活水平提高的产物。尾菜称谓比较多，如蔬菜废弃物、蔬菜剩余物等，是指在蔬菜生产、流通过程中不能进入商品领域的蔬菜产物的总称。本书简述了尾菜的危害、综合利用现状及前景，较详细地介绍了尾菜食用技术、尾菜肥料化利用技术、尾菜饲料化利用技术、尾菜特色养殖技术、尾菜沼气化利用技术、尾菜成分提取技术及利用、尾菜循环利用技术模式。目前尾菜污染问题已日益严重，相关研究也日益增多，本书以期为相关人员的研究提供一些参考和依据。