作者：陈素娥主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015095041
书号：978-7-122-23915-0
出版地：北京
出版时间：2015.7
定价：￥30.0
《餐饮经营与服务158个怎么办》一书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等。