作者	徐永记
出版社	中国中医药出版社
出版时间	2006-05-01

特色：

本书分别讲解了花鸟、鱼虫、瑞兽、龙凤、人物等具体形状的食品雕刻方法，介绍了食品雕刻的原料、刀具、雕刻步骤，技术提示、适用范围。