作者：
出版社： 四川大学出版社
CIP号：2018294237
书号：978-7-5690-2644-3
出版地：成都
出版时间：2018.12
定价：￥22.0
本书为中等职业学校食品生物工艺（制糖方向）、制糖工艺等专业的专业课教材，亦可作为制糖企业员工的培训教材。全书共分2章，主要学习列管式加热器结构识别、蒸发罐结构识别、蒸发工段主要附属设备的识别、加热岗位设备操作知识、加热操作技能、蒸发岗位设备操作知识、蒸发操作技能、蒸发工段设备故障分析及排除、加热蒸发系统部件阀门的检修方法等基本内容。