作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018235851
书号：978-7-5184-2140-4
出版地：北京
出版时间：2018.12
定价：￥42
随着经济的发展，食品物流技术不断革新，发生了许多新的变化。本书由国家科技支撑计划课题项目支持，理论联系实际，结合案例分析，介绍六大类农产品在生产、加工、贮藏、运输、销售各环节中的主要技术手段及相应食品品质发生的变化。技术应用性强，结合实例便于读者理解掌握，适合农业生产领域各环节从业人员阅读。