作者：姚玉静, 翟培主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2018228502
书号：978-7-5184-2130-5
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥42
为了提高食品质量安全检测从业人员的职业综合能力，适应我国高职食品类专业的教学改革需要，我们在不断总结近年来课程建设与改革经验的基础上，校企合作共同编写了《食品安全快速检测》教材，主要包括四个模块：食品安全快速检测技术基础、日常食品安全快速检测、食品企业的快速检测、第三方机构食品安全快速检测。