作者	宋焕禄
出版社
出版时间	2008-01-03

特色：

本书介绍了食用香味料的生化及生物制备方面的研究成果，可供食品科学与工程、应化学等专业的教师、研究生、大学生及有关研究、生产单位的科技人员参考。