作者	刘慧懿 中一贝
出版社
出版时间	2001-12-01

特色：

本书是食物营养科学普及丛书中的《肉蛋奶篇》分册。书中以食物的营养和药性作用为主线，详细介绍了肉、蛋、奶类食物的营养成分，性能、功用、价值等基本资料，为人们不断改善饮食营养结构服务，使科学知识更好地融于生活，指导生活。 本书内容丰富，图文并茂，深入浅出，通俗易懂，是一册贴近生活，将理论与实践融为一体的科普读物，是人们生活中的好帮手。