作者	许槐、李玉华/国别：中国大陆
出版社
出版时间	2006-06-01

特色：

1．玉竹猪肉食物分析：瘦猪肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种微量元素。玉竹是一种野菜，又名竹节黄、灯笼菜等，又是一种中药，具有补阴作用，可强心和降低血糖。功能主治：养阴润燥，除烦止渴，食疗用于热病伤阴，咳嗽烦渴，结核虚热，小便频数。成分组成：瘦猪肉250克，玉竹50克。精盐适量，为调料。制法应用：瘦猪切小块，加水炖熟放入玉竹再炖片刻，精盐调味，即可食用。按：猪肉过食生痰助湿且致肥胖，故不宜过量食用。2．黄精猪肉食物分析：黄精是一种中药，药食兼用，有降低血糖、血压作用。并可防治动脉粥样硬化，脂肪肝。功能主治：补中益气，滋阴润肺。食疗用于肺结核，久病体虚。成分组成：瘦猪肉250克，黄精50克。精盐适量，为调料。制法应用：瘦猪肉切小块，与黄精共人砂锅加水上火，开锅后改文火炖熟，精盐调味后食用。3．莲百猪肉食物分析：莲子性味甘涩而平，对于遗精、久痢、泄泻有防治作用。百合性味甘而微苦、平，具有润肺止咳，以及抗衰老抗癌等作用。功能主治：补益脾胃，养心安神，滋补脾肾。食疗用于神衰心悸，肾虚滑精，病后体虚，以及慢性支气管炎。成分组成：瘦猪肉250克，莲子、百合各50克。精盐适量。制法应用：瘦猪肉与莲子、百合共人锅中，加水适量，开锅后改文火煨熟，加入精盐调味即成。4．桃根猪肉食物分析：桃树之根为民间草药兼佐料，具有行气破淤，消瘤等作用。功能主治：消肿散结，活血止痛。食疗用于某些妇科肿瘤，跌打损伤、血淤。成分组成：瘦猪肉150—200克，桃根100—150克。制法应用：二物共入砂锅，加水适量。一开后改文火煮烂、临睡前服用。按：不宜加盐等调味，孕妇忌食。P1-P2