作者：彭树青主编
出版社： 漓江出版社
CIP号：2018005515
书号：978-7-5407-8399-0
出版地：桂林
出版时间：2017.12
定价：￥58
本书是高星级酒店与经营管理专业的核心课程，围绕餐厅七大服务技能和各类餐厅服务流程、服务内容、服务礼仪、服务岗位等内容，采用情境导入教学法为主的一体化教学模式，体现“做中教”“做中学”“学中做”的教学理念。