作者：洪卜仁, 许晓春著
出版社： 厦门大学出版社
CIP号：2017320764
书号：978-7-5615-6844-6
出版地：厦门
出版时间：2017.12
定价：￥58
全书分为六个章节，包括厦门传统菜谱、风味小吃、名厨名店、节庆食俗及趣闻轶事、消失的厦门美食地图及其他等部分，力求全面反映厦门饮食文化悠久的历史和发展，挖掘闽台饮食文化积淀和内涵，是一本展现不少菜肴、名点小吃、糕点、茶配等“老厦门”饮食文化的专著，对于全面研究厦门饮食文化史有较好的借鉴意义。