作者：向晶著
出版社： 经济管理出版社
CIP号：2017313431
书号：978-7-5096-5576-4
出版地：北京
出版时间：2018.3
定价：￥50
不同年龄、性别、职业群体日常活动量的差别，导致人们对食物摄入量需求有异。一旦群体构成发生异常变动，食品实际消费水平可能与传统研究存在偏差。本书基于人体日常所需热量摄入差异，将人口变迁过程中的年龄性别构成、职业变化等因素引入到粮食需求估计当中。一方面，验证人口变化对人均热量消耗的影响，并在此基础上，结合中国膳食营养指南，分析人口变迁对中国粮食需求的作用程度。另一方面，结合中国人口政策，对未来中长期粮食供需水平进行预判。该研究在一定程度上对已有的粮食需求研究做了补充完善。