作者	王世珍/国别：中国大陆
出版社
出版时间	2006-07-01

特色：

常吃西红柿保心脏研究结果证实，西红柿具有保护心脏的作用，并可降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤。这类氧自由基损伤会使血中胆固醇转化为粘附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。西红柿宜洗净后生吃，经煮或炒过的西红柿，番茄红素可损失40％，维生素C损失30％。其次，不宜空腹吃，因西红柿还含有大量果酸、柿胶等物质，与胃酸结合可凝结成不溶性胶状物，堵塞于胃幽门处，使胃压上升，引起胃部急性扩张。P26春天还是食苦菜的*佳季节。苦菜不但能清心败火、解毒防暑，还是医治“苦夏症”的良药。苦菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C等十几种营养物质，属上等食品。苦菜有多种吃法，一是做小豆腐。把从坡野挖来的苦菜，摘去枯叶，连根带叶洗干净，下锅煮烂，捞出淘洗二三遍，放案板上剁细成末，然后再下锅并倒进凉水(如倒热水会成清汤，影响质量)，撒上适量豆面，煮沸闻到扑鼻清香就熟了，即可食用。用苦菜小豆腐包煎饼，味道*佳。二是凉拌。选择苦菜鲜亮叶子，用开水烫了，捞出挑上蒜泥、粉条或粉皮，滴上麻汁，清香气爽，味道极佳。三是生吃。拣肥嫩的苦菜叶子，洗净，蘸甜酱吃，有先苦后香的味道，特别清气、开胃，如果把蘸酱的苦菜夹在煎饼里吃，味道更佳。P146对于女性来讲，延缓衰老的关键时期是在36岁以后。女性从这个年龄段开始，体内雌激素的含量降低，而雌激素是女性风采的生命线。由于直接补充雌激素容易患癌，所以，目前*适宜的办法是服用新鲜蜂王浆，每天早晨用凉开水送服1-2汤匙即可。晚食滋阴养血的药膳，将取得*佳效果。P172