传统与新潮特色面点

作者周三保,谢定源,张昌奎编著
出版社
出版时间2002-05-01

特色:

编者组织有关烹饪行家对中国传统特色菜点进行全面的总结,筛选出一些代表品种进行分析、介绍,同时较广泛地收集当今餐饮市场较为流行、畅销的新品菜点,加以归纳、整理。

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