作者	饶璐璐 编著
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：

;本书是《21世纪健康美食》系列丛书之一，是一本菜谱普及读物。面对市场上五彩缤纷、形状各异的新、稀、特蔬菜，该买什么？如何烹饪？本书就以上问题进行的详细阐述。全书由甘蓝、白菜及同科蔬菜；绿叶蔬菜；根、茎类和其他；瓜、果、豆；水生蔬菜和花卉、芳香调料这六部分组成，并例举了多种稀特蔬菜的制作方法及特点。书前并配有各种稀特蔬菜的彩图，以供参考