作者：尚厨美食研究中心编著
出版社： 四川科学技术出版社
CIP号：2016227321
书号：978-7-5364-8457-3
出版地：成都
出版时间：2016.1
定价：￥32.8
本书分为三大章节，第一章美味佳肴制作基本知识，介绍了家常菜原材料如何挑选、保存，厨具如何选择、保养，家常菜烹饪技法，第二章家常美食大汇集，介绍了菜肴、主食、汤粥等大众家常菜以及月子菜、老人滋补菜等居家功能菜，第三章厨房清洁技巧，介绍了厨具、餐具和厨房清洁技巧。是一本内容比较全面、实用性比较强的居家食谱书。