本书是编者在多年普通生物化学实验教学的基础上，侧重植物类专业，结合相关科研资料，参考国内外相关领域研究技术，并以植物材料为实验对象编写而成的。全书共分3个部分，内容涵盖蛋白质化学实验技术、酶学及维生素实验技术、核酸化学实验技术、糖化学实验技术、物质代谢实验技术、活性物质分离纯化实验技术、脂质化学实验技术及分子生物学实验技术等。其中基础性实验项目10项，综合性实验项目13项，设计性实验项目6项。附录介绍了植物样品采取处理和保存、常用酸碱性质、常用酸碱指示剂以及常用缓冲溶液配制等。本书内容涵盖较广，难度适中，可以作为普通农林院校本科及高职的植物类专业生物化学课程的配套教材使用，亦可满足分级教学的需要。