作者：韩祥文编著
出版社： 成都时代出版社
CIP号：2016118275
书号：978-7-5464-1653-3
出版地：成都
出版时间：2016.6
定价：￥42
本书是“食品安全知识读本”（全套6册）套书中的一册，内容主要是向食品安全社会共建共治监督员介绍所需了解和学习的食品安全常识，并例举相关案例，指出在食品安全知识学习上易于忽略的难点和重点，全书通俗易懂，分类详实，适合作为监督员的知识读本。