本书是以动物6大营养物质认知及原料配方设计为主线，设置饲料物理学鉴定、饲料中水分测定、蛋白质饲料选用、能量饲料选用、矿物质饲料选用、维生素饲料选用、其他饲料原料选用、饲料配方设计与加工、饲养效果评价等9个项目。重点解决生产性课程中各种动物饲养中饲料配制、饲料加工、饲料检测等技术性问题。同时将饲料检验化验员、饲料品管员、饲料配方师等职业技能标准融入教学内容。项目化内容组织遵循工作活动秩序，从饲料原料选用、饲料配方的设计与加工，至饲养效果评价，符合学生认知规律，从易至难。培养学生具备应职岗位所必需基本技能，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题的高等技术应用型人才。