特色：
夏季饮食要注意些什么**，饮食要合理搭配，清淡开胃，选择富含水溶性维生素和矿物质的食物。细粮和粗粮适当搭配，每周吃三次粗粮。干和稀适当安排，如早上可吃牛奶或豆浆、面食及水果，中午吃米饭，晚上吃稀饭、面食。荤食和蔬菜合理搭配，以绿叶蔬菜、瓜果，豆类等蔬菜为主，辅以荤食，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸡肉及鱼虾为好。多吃水果蔬菜以补充丢失的维生素和矿物质。多吃富含钾的食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，适当选用草莓、杏、荔枝、桃子、李子、香蕉、西瓜等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。动物的肝脏、肾脏、蛋黄、牛奶、全谷类食物含有丰富的B族维生素，可以适当地选用。另外，适当地吃些凉拌菜可以增进食欲。第二，科学地解渴。夏天运动或劳作后容易出汗，产生口渴感，这时有人猛喝冷开水，这种解渴方法不科学。因为人出汗除了水丢失之外，盐分也丢失，盐分是把水留在细胞内的一个因子。这时饮下去的开水不能在细胞内停留，反而又随汗液排出，并又带出一定量的盐分。这样形成了白开水喝得越多，汗出得越多，盐分也失去越多的恶性循环。也不宜饮用含气的饮料，因为气体在胃内产生饱胀感，容易妨碍体液的补充和吸收，细胞缺水状态得不到纠正。含高糖的饮料也不适合，饮用后会造成胃部不适。有的人解渴爱用冰冷饮料，其实，冰冷饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，纠正细胞缺水的状态。因此，当你渴的时候，正确的方法是选择低糖、无碳酸气，含钾、钠(盐分)的饮料，并以中等量、分多次饮用。第三，规律进食，不能暴饮暴食。按时就餐，不能想吃的时候就吃，不想吃的时候就不吃，以免打乱胃肠道的正常活动。少食多餐，晚餐吃到八分饱即可。第四，讲究饮食卫生。膳食*好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且能增进食欲。饮食不可过度贪凉，以防病原微生物乘虚而入。适当喝些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。第五，夏季饮食宜选择绿豆、西瓜、莲子、荞麦、大枣、牛乳、豆浆、甘蔗、梨、百合、苦瓜、菊花、薏苡仁等食物。如绿豆粥、薏苡仁粥、荷叶粥、菊花茶等。第六，老人、儿童因为脾胃功能弱，应少吃生冷食物，少喝冷饮。荤食以鱼类*好，辅以 ……