四川民间流行菜(第一集)

作者李乐清
出版社
出版时间2003-04-01

特色:

近年来,川菜普及越来越广,川菜之风愈吹愈烈,川菜的美味佳肴己风行海内外,尤其是全国各大城市的川菜火爆,证明了川菜取材广泛,适应性强,生命力旺盛的特点。这也是烹饪技术的进步,各大菜系的溶合,对传统的挖掘和积极创新的结果。 川菜,作为一条流动的美食长河,其在不断发展变化之中,川菜在各地的流行与火爆也是波浪式的,周而复始,一批菜肴兴起,代之了另一些菜肴,但又不是简单重复。为了适应市场的需要,满足消费者的口味,表现川菜的流行与变化,笔者将按时推出《四川民间流行菜》系列书。

推荐

车牌查询
桂ICP备20004708号-3