本书为深圳市玉龙学校校本课程教材。烘焙课程作为一种全新的教学方式，具有强烈的实践性、生活性和研究性，同时，它也是一种全新的学习方式，让学生从做中学，学促进做；在操作的过程中，学生往往需要克服困难，互相帮助，团结协作，才能完成任务。有利于培养学生的动手能力，培养学生不怕困难，团结友爱，乐于助人等优良品质。针对五、六年级学生的情况，烘焙课程将教予学生做一些简单的饼干、糕点等。通过学习，学生在观察、比较、操作中掌握几何图形的基本特征，在亲身参与有趣的情景活动中提高按物体的形状、颜色分类的能力，并可深切体验到劳动的快乐。本书共9个主题。分别为：主题一烘焙基础、主题二葱香满溢、主题三营养麦饼、主题四造型曲奇、主题五磨牙小食、主题六蛋白蛋黄巧分离、主题七快手点心、主题八简易蛋糕、主题九技能大赛。每个主题都以图文并茂的形式呈现，步骤清晰又吸引学生的眼光。在每个主题里面还设有“作品展示”“评一评”的互评方式；“课外拓展”和“总结反思”模块，让同学们在学中玩，玩中学。